Né en 1976 à Los Angeles, Californie, Scott Caan est le fils de l'acteur James Caan.
Intéressé par le cinéma dès son plus jeune âge, il a fait ses débuts dans La Haine au Coeur avant d'enchaîner avec des films comme American Boys, déjà aux côtés de Paul Walker, Ennemi d'Etat ou encore 60 secondes Chrono.
Il a joué dernièrement dans Friends with Money de Nicole Holofcener, Lonely Hearts, écrit et réalisé par Todd Robinson, et Brooklyn Rules de Michael Corrente.
Il a écrit et réalisé son premier film, Dallas 362, en 2003.
En 2006 il est à l'affiche de Bleu d'enfer de John Stockwell et en 2008, il joue Dooley dans la comédie Appelez-moi Dave sous la direction de Brian Robbins.
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