Camus a commencé ses études de droit, mais les a rapidement abandonnées pour intégrer l'IIEC (aujourd'hui EOC) en 1956, où il a obtenu son diplôme de réalisateur en 1963 avec le film de formation El borracho (1962), avant de finalement devenir professeur. Il a collaboré avec Carlos Saura sur plusieurs scénarios au début des années 60 (The Delinquents (1960), Llanto por un bandido (1964)), et a également réalisé quelques courts-métrages. Ses premiers longs-métrages ont été Los farsantes (1963) et Young Sánchez (1964), un film sur la boxe - l'une de ses passions - qui a remporté le Prix du meilleur film au Festival du cinéma de Buenos Aires en 1964. Il a ainsi entamé une filmographie de trois décennies riche d'œuvres remarquables, oscillant entre des comédies romantiques et des comédies musicales jusqu'à de splendides adaptations de romans célèbres, comme la prestigieuse série télévisée Fortunata y Jacinta (1980) ou le film La colmena (1982), qui a remporté l'Ours d'or au Festival du cinéma de Berlin. En 1983, il a reçu la Médaille d'or des Beaux-Arts, et un an plus tard, il a préparé son œuvre la plus couronnée de succès auprès du public et de la critique : Les Innocents (1984), une adaptation du roman de Miguel Delibes. Ce film a remporté le Prix du meilleur acteur pour Francisco Rabal et Alfredo Landa (ex-aequo) au Festival de Cannes. Il a également remporté le Prix national de la cinématographie en 1985 et le titre de Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres en 1986.
La filmographie de Camus associe des films réalisés en collaboration à un style plus personnel, où il raconte des histoires qui lui sont plus proches et qui lui permettent d'explorer des thèmes moins convenus. C'est le cas de Con el viento solano (1966), Los pájaros de Baden-Baden (1975) ou Los días del pasado (1977).
Dans les années 90, il a continué de travailler avec de grands acteurs et de raconter des histoires dramatiques peuplées de personnages complexes menant des vies rebelles ou brisées, ou explorant d'autres genres comme le film noir. Les exemples de cette période incluent La rusa (1987), Después del sueño (1992), Sombras en una batalla (1993) et Adosados (1996), un film qui a remporté le Prix de la critique internationale.
Il a été marié à Concha Bergareche de 1961 à 2016, année de son décès. Ils ont eu 7 enfants.
- Mini-biographie IMDb par : Miguel Ángel Díaz González