Formée au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique, Céline Sallette est également diplômée d’une licence d’études théâtrales. En 2002, elle poursuit sa formation avec un stage dirigé par Ariane Mnouchkine.
Au théâtre, elle joue notamment dans plusieurs spectacles de Laurent Laffargue, Terminus de Daniel Keene, Le Songe d’une nuit d’été, Othello (rôle de Desdémone) de Shakespeare.
Au cinéma, elle est dirigée par Pascal Bonitzer dans Le Grand alibi, Alfred Lot dans La Chambre des morts, Patrick Grandperret dans Meurtrières, Sofia Coppola dans Marie-Antoinette, Philippe Garel dans Les Amants réguliers.
À la télévision, elle joue dans Le Père Amable (série de téléfilms consacrés à Maupassant sur France 2) réalisé par Olivier Schatzky, et Figaro (rôle de Suzanne) réalisé par Jacques Weber.
César 2012 : nominée pour le César du meilleur Espoir féminin pour L'Apollonide, souvenirs de la maison close.
Au cœur d’une vallée reculée des Cévennes où une communauté de néo-ruraux vit en autarcie, ne s’interdisant rien et partageant tout. Comme dans les années 70, l’amour et la fraternité y sont les valeurs cardinales. Chacun y trouve sa place, son compte, son but. Tout le monde, sauf Anja. Enfant insaisissable et perturbée, elle va un jour fuir la communauté pour aller vivre à l’état quasi sauvage dans les bois alentour. Sa détresse, sa folie et sa fureur emporteront tout sur son passage : la communauté, les utopies et sa propre mère.